Atelier n°8 : Dégustation de vins

Une fois n’est pas coutume, nous avons cuisiné à l’avance afin de recevoir notre invité, Fabien Chenouard, viticulteur du coteau d’Ancenis. Ce jeune viticulteur a repris l’exploitation familiale, le Domaine de la Guignière à LIRÉ (49).

La dégustation était à l’honneur ce soir !
Pour commencer, nous avons concentré notre attention sur le vin, grâce à des verres à vins noirs ainsi que quelques chaussettes pour cacher les bouteilles et les verres transparents…
Fabien nous a donc fait déguster ses vins à l’aveugle et nous avons tenté de deviner : le cépage, l’appellation …

ça n’est pas si simple !

degustation-a-l-aveugle

Voici la liste des vins proposés ce soir par Fabien :
  • un muscadet sur lie 2014 (blanc sec)
  • un malvoisie (blanc demi sec)
  • la cuvée Chanteloup (blanc demi sec)
  • un gamay (rouge fruité)
  • un Anjou (rouge avec plus de corps)
Nous avons ensuite pu tester les accords mets /vins avec nos différentes préparations : verrines à l’avocat, verrines de betterave et pommes, gâteau nantais, cakes, blinis au saumon.
cake
Ce fût une soirée riche en échanges pour les gourmands et les gourmets 🙂
Merci à Fabien Chenouard
Le Petit Plessis
49530 LIRÉ
Publicités

Si vous avez aimé cette recette dites-le nous !

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s