Atelier n°4 : Entre l’été et l’automne

Salade Japonaise d’été (chou, patates douces, poulet)

Salade-Japonaise

pour 2 personnes :

  • 200 gr patates douces
  • 200 gr chou blanc
  • 100 gr blanc de poulets
  • 2 gousses d’ail
  • 2 cs miel
  • 1 cs huile de colza
  • 1 cs sauce soja
  • ½ jus de citron
  • 1 cs graines de lin
  • poivre
  • huile d’olive

Éplucher et couper en petits dés les patates douces puis cuire à la vapeur 30 min.
Émincer en fine tranches le chou blanc puis couper en petits dés le poulet.
Faire cuire les dès de poulet avec 1 cuillère d’huile.
Hacher finement les 2 gousses d’ail ainsi que la cuillère à soupe de graines de lin.
Préparer la sauce en mélangeant : 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, l’huile de colza, la sauce soja, le miel, le jus de citron, l’ail hachée, la graine de lin hachée.
Mélanger l’ensemble des ingrédients avec la sauce dans un saladier,  et servir tiède à table ou placer au réfrigérateur pour un pique-nique.

Gâteau d’Automne (châtaigne, noisette, chocolat)

Gateau-Automne

pour 8 personnes

  • 300 gr farine de châtaigne
  • 100 gr sucre en poudre
  • 100 gr miel liquide
  • 100 gr margarine végétale
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 œufs
  • 10 cuillères à café de lait
  • 100 gr chocolat à cuire
  • 100 gr noisettes entières

Couper en morceau les noisettes et le chocolat.
Mélanger au robot les ingrédients : farine, levure, sucres, et incorporer un à un les œufs, puis la margarine, le miel liquide, et terminer avec  les morceaux de noisette de chocolat.
Enduire le moule de margarine avant de verser le mélange préparé.
Mettre au four préchauffé à 180°C et laisser cuivre environ 30 à 40 minutes (vérifier en piquant une lame de couteau, elle doit ressortir sèche)

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