Interview gourmande de Romain

Romain

Je viens de (mes origines) :  Je viens de Dijon.

Dans mon enfance (ou mon adolescence) j’ai été marqué par la cuisine : ma grand-mère cuisinait très bien, j’adorais ce qu’elle me préparait. J’ai le souvenir par exemple de ses pommes sur canapé ou de son gâteau au chocolat, croustillant à l’extérieur et moelleux à l’intérieur.

Aujourd’hui mon type de cuisine préféré : française, japonaise, italienne.

Ma recette fétiche : le magret de canard miel épices.

Mon plat ou mon dessert préféré : le gâteau au chocolat de ma grand-mère.

Dans ma cuisine, il y a toujours : de l’huile d’olive parfumée.

J’ai honte, mais j’aime ça ! : j’adore saucer avec du pain!

Un plat que je déteste… : les artichauts et ça depuis tout petit, autrement j’aime quasiment tout. Hormis une fois en Indonésie, j’ai goûté un ragout de chien, no comment…

L’ingrédient que j’emporterai sur une île déserte : du saucisson ou de la charcuterie.

Une astuce à partager ? pour faire une omelette, mettre les oeufs dans un récipient fermé et mélanger, le résultat est bien émulsionné, à l’instar de la vinaigrette que je réalise ainsi également.

Mes bonnes adresses :

– Le Paludier

– Le Taï Shogun

Mon livre de cuisine irremplaçable :  Google ! 😉

Mon mot de la fin : l’atelier est vraiment sympa, mais ce serait bien qu’il y ait davantage d’hommes pour que je me fasse moins charrier !

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