Atelier n°7: Le brownie-cheesecake

Atelier n°7, le 02/11/11 , par Adélaïde

Recette issue du blog  » le journal des femmes »

 

01-au-05-novembre-11-14-

Pour 6 personnes:

– Pâte à cheesecake:  200 g de fromage frais type Saint Môret, 40 g de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé
1 gros oeuf, 1 cuillère à soupe de farine

-Pâte au chocolat: 120 g de chocolat noir, 100 g de beurre, 2 oeufs, 100 g de sucre roux, 40 g de farine

 

 

 

 

 

 1-  Préchauffez le four à 150°C.

Dans un saladier fouettez  le St Moret avec l’oeuf. Puis,  ajoutez le sucre et la farine.

La pâte doit être bien lisse et assez  liquide.

 

2 – Faites fondre le chocolat haché avec le beurre au micro-ondes ou au bain marie

 ( On préfère le bain-marie, il y a moins de risque de « cuire » le chocolat. )

Lorsqu’il est bien fondu, versez le sucre et fouettez

Incorporez-les oeufs un à un et enfin la farine.

 

3- Dans un moule carré d’environ 20 cm de coté, étalez les 3/4 de la pate chocolatée.

Puis, verser délicatement le pâte à cheesecake.

Terminer par napper avec le reste de pate chocolatée.

Enfin, faire un tourbillon à l’aide d’une lame de couteau,en partant du centre, afin de faire se mélanger les couches

 

4- Enfourner pour 30mn à 150°c

 

5- Dégustez soit tiède, soit bien frais.

 

Un vrai régal !

Nous avons tenté dune version au chocolat au lait: n’essayez pas!!! Le chocolat au lait n’a pas la même texture et est plus sucré. Le résultat n’est donc pas du tout le même. Mieux vaut le faire au chocolat noir, le résultat est plus joli ( car la couche chocolatée est plus compacte, donc se mélange moins à la phase cheesecake) 

Merci Adélaïde

 

 

 

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