Simple et bon: Tarte à la tomate et gateau marbré

Atelier n°26

 

L’année s’est finie en douceur avec des recettes simplissimes pour les soirs où l’on est pressés mais où l’on a envie de bien manger.

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Tarte à la tomate
Proposée par Kahina

1 pâte feuilletée
3 càc de moutarde
3 grosses tomates
1 demi échalote
100 g de fromage râpé
1/3 de buche de chèvre
1 feuille de laurier
thym
herbes de Provence

poivre

  1. Préchaufffez le four à 210°C (th 7).
  2. Étalez la pâte  feuilletée dans le moule rond. Étalez la moutarde sur la pâte. Parsemez la pâte de la moitié du fromage râpé.
  3. Découpez les tomates en rondelles fines et les disposez sur le fromage.
  4. Ciseler l’échalote, et la parsemer sur la tarte.
  5. Ajoutez la feuille de laurier, le poivre, les herbes de Provence. Ajoutez le fromage râpé restant.
  6. Découpez la buche de chèvre en rondelles et disposez sur la tarte.
  7. Enfournez pour 20 min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Vous pouvez remplacer le fromage de chèvre par 200 g de viande hachée.
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Gâteau marbré

Proposé par Rachelle

Pour 10 personnes
250g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
250g de sucre
3 oeufs
125g de maïzena
325g de farine
1 paquet de levure chimique
cardamone
17.5cl de lait
50g de cacao
50g de sucre
3 cuillerées à soupe de sucre glace
sel

  1. Faites blanchir le beurre avec le sucre vanillé puis ajoutez le sucre, les œufs et le mélange de maïzena, de farine et de levure chimique, le sel et la cardamone. Lorsque le mélange est bien homogène délayez-y 12.5cl de lait.
  2. Garnissez un moule en couronne beurré des deux tiers de la pâte.
  3. Mélangez le cacao, le sucre et le reste de lait avec la pâte restante puis versez l’appareil dans le moule.
  4. Mélangez rapidement les 2 pâtes à la fourchette, en effectuant un mouvement de spirale, puis glissez le moule dans le four chauffé à th.5 et laissez cuire entre 50min et 1h.
  5. Laissez refroidir le gâteau et saupoudrez de sucre glace avant de servir.
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