Le Tigadegue d’Estelle

 Recette du Tigadègué d’Estelle

(sauce arachide)

SP_A0338

Ingrédients (pour 4 personnes):

– 100 g de pâte d’arachide (appelé également dakatine)

– 2 tomates

– 1 càs de sauce tomate

– 1 kg de viande ou poisson

– 2 oignons

– 1 cube maggi poulet

– Huile

Préparation

– Découper la viande et émincer les oignons, puis faites les revenir dans l’huile.

– Quand ils dorent, ajouter un peu d’eau et émietter le cube maggi.

– Laisser cuire 10 minutes à feu fort. A mi-parcours, ajouter 1 grand verre d’eau et laisser s’évaporer en diminuant le feu.

– Ajouter les tomates coupées et la moitié de la sauce tomate.

– Dans une autre casserole, placer le reste de sauce tomate avec la pâte d’arachide. Mélanger puis intégrer à la 1ère casserole.

– Pendant ce temps, faire cuire le riz et les rondelles de bananes plantains avec un peu d’huile en aller-retour, 5 minutes max.

Merci Estelle !

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