Tak sup Sanjok de Stéphane et Crumble aux légumes de Fanny

 Tak sup Sanjok de Stéphane 

 

Tak-sup-Sanjok-ou-Pane-poulet

 

Ingrédients pour 4 personnes
– 100 g. carottes,
– 250 g. de tofu
– Poudre de Piment selon votre tolérance
– 5 champignons chênes

Assaisonnement du poulet
– 1 cuillère à café de sel,
– 2 cuillère à café de sauce soja,
– 1 cuillère à café d’huile de sésame,
– 1 cuillère à café de sucre,
– 1 cuillère à café d’ail
– 1 cuillère à café de gingembre
Préparation
1 – Hacher le poulet
2 – Râper les carottes
3 – Presser le tofu dans un torchon pour extraire l’eau
4 – Hacher l’ail et le gingembre
5 – Pétrir le tout dans un saladier en y ajoutant l’assaisonnement
6 – Cuisson :
A / à la poêle

Chauffer l’huile de sésame dans une poêle
Sur une plaque huilé à l’huile de sésame
Déposer s’y une cuillère du mélange
Déposer le mélange sur une épaisseur de 0,5 cm
Aplatir pour en faire une galette de 0,5 cm
B / au four

Enfourner à 180 ° C pendant 40 min
Bien cuire des deux côtés
7 – Servir avec 2 sauces : sauce de soja seul ou/et 2 cuillères a soupe d’huile de sésame et une cuillère à café de sel.


Accompagner de salade, de riz et d’un crumble aux légume !

Merci Stéphane !

 

 Crumble aux légumes de Fanny 

 

crumble-aux-legumes

 

Ingrédients pour 4 personnes
Garniture

– 2 courgettes
– 4 tomates
– 1 œuf
– 1 aubergine
– 2 gousses d’ail
– 1 oignon
– huile d’olive
– cumin
– sel, poivre

Sablé
– 150 g de farine
– 100 g de beurre mou
– 60 g de parmesan
– 40 g de pignons de pin
Préparation
1. Faites revenir les légumes dans une sauteuse, avec l’oignon et l’ail, comme pour une ratatouille,
dans l’huile d’olive ;
2. Laissez cuire pendant 25 à 30 min ;
3. Faire griller les pignons de pin. Pendant ce temps, mettez la farine dans un saladier et ajoutez le
beurre préalablement découpé en petits dés ;
4. Travaillez le tout pour obtenir du « sable » bien fin, ajoutez ensuite les pignons de pin et le
parmesan ;
5. Préchauffez le four à 150°C (th 5).
6. Quand les légumes sont prêts, placez-les dans un plat à gratin assez profond et déposez le « sable »
au-dessus.
7. Faites cuire au four pendant 30 min. Placez une feuille de papier alu au-dessus du plat, si le
« sable » brunit trop.
On peut faire cette recette avec des légumes différents !

 

Merci Fanny !

 

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