Le régal du Radjah de Michèle et le carrot’ cake de Marie

 Le régal du Radjah de Michèle

 

Plat en sauce sucré salé parfait pour les douces soirées d’hiver ! Prévoir à l’avance, il faut que ça mijote !!

 

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Ingrédients pour 5 personnes, prévoir :
~ 100g de sauté de porc par personne
~ 4 pommes Golden
~ 2 oignons
~ 100g de raisins secs
~ 20 cl de crème ou lait de coco (ou les 2
~ 1cs de curry
~ 3cs d’huile
~ riz basmati

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Préparation
– Eplucher et émincer finement les oignons.
– Les faire revenir dans l’huile.
– Saupoudrer  de curry, saler et poivrer.
– Ajouter le lait ou la crème de coco et en même quantité, de l’eau chaude.
– Y ajouter les raisons secs et laisser mijoter 10 min.
– Saisir le sauté de porc pendant 3 min à feu vif dans un peu d’huile.
– L’ajouter à la sauce et laisser à feu doux pendant au moins 2h.
– Servir chaud avec du riz.
Un bon riz basmati ou thaï au cuit vapeur en accompagnement, ou pourquoi pas du boulgour.

 

Merci Michèle !

 

 

 Le carrot’ cake de Marie

 

 

Gâteau surprenant qui se déguste très frais en dessert !

 

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Ingrédients

 

~ 200g de carottes (environ 3)
~ 60g de farine
~ 50g de graines (noisettes, pistaches, pignons…)
~ 120g de sucre
~ 3 œufs
~ 120g de poudre d’amande
~ 150ml de jus de citron/orange
~ 1 sachet de levure

 

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Préparation
– Mélanger le sucre et les jaunes d’œufs.
– Ajouter la farine et la levure.
– Y ajouter l’amande en poudre.
– Râper les carottes et les ajouter à la préparation.
– Ajouter le jus des agrumes et bien mélanger.
– Battre les blancs en neige et les incorporer.
– Hacher les graines et les ajouter à la pâte.
– Cuire au four 50min à 180° dans un moule à cake huilé.
On peut y ajouter les zestes des agrumes pour donner plus de goût, ou encore de la cannelle …

 

Merci Marie !

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