Oeufs cocote de Céline et les Gnocchis de Lucie

Un atelier traditionnel enfin ^^ a eu lieu le mercredi 30 septembre dans la bonne humeur 🙂

Les chefs de ce jour, Céline et Lucie !

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 Oeufs cocotte au saumon fumé de Céline  

 

Ingrédients pour 4 personnes

– 150 g de saumon fumé
– 4 œuf
– 20 cl de crème fraîche (semi épaisse ou liquide)
– sel
– poivre

celine-et-lucie

Préparation

– Préchauffez le four à 210°

– Couper les tranches de saumon en fines lamelles.

– Mélangez-les avec la moitié de la crème. salez et poivrez.

– Répartissez la préparation dans 4 ramequins allant au four.

– Cassez un oeuf dans chaque ramequin puis recouvrez du reste de crème. (ce jour-là nous avons séparé le blanc d’oeuf et le jaune, dans un puit qu’on a formé nous avons versé le jaune d’oeuf puis recouvert de blanc)

– Faites chauffer environ 10 minutes. Servez dans les 5 minutes.

 

Merci Céline !

 

 Les gnocchis de Lucie 

gnocchis

Ingrédients pour 1 kilo de pommes de terre

– sel
– poivre
– 1kg de pommes de terre
– lait
– muscade

 

Préparation

1- Cuire les pommes de terre, puis les passer au moulin pour en faire une purée en ajoutant un
peu de lait (pas trop parce que sinon la pâte sera trop élastique).
2- Ajouter la farine autant qu’il en rentre… c’est là le plus difficile…
3- Rajouter un peu de muscade, du sel et du poivre.
4- Une fois la pâte faite, former les boudins pour pouvoir les travailler à la fourchette, ou à la
main !
5- Les poser sur un plateau avec un linge.
6- Les plonger dans l’eau bouillante. Ils sont cuits quand ils montent 🙂

 

 

Merci Lucie !

 

Au programme la semaine prochaine, coquille saint-jacque de Jean-Bat et Kouign Aman de Diane ! :p

 

 

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