Bulgogi et le Hobak jeon de Kouk Joung

 Repas assez intime, on était 5 !
BULGOGI
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 Ingrédients pour 5 personnes

– 1 gousse d’ail,
– 1 poireau,
– sauce soja salée,
– 1 kg de boeuf (mieux boeuf à fondue),
– huile de tournesol,
– poivre,
+ riz pour l’accompagnement

Préparation
1- Couper très finement le poireau ( que le blanc ) dont on a enlevé le coeur.
2- Écraser l’ail et le couper finement, l’ajouter avec le poireau dans un saladier.
3- Ajouter 5 cs de soja, 2 cs de sucre, 3 cs d’huile de tournesol, 4 cs d’eau et poivrer.
4- Couper des tranches de boeuf très finement (presque façon carpaccio). Astuce : mettre la pièce de boeuf à congeler, et le mettre dans le frigo à peu près 4 h avant la découpe.
5- Faire mariner le boeuf dans la préparation .
6- Cuire le boeuf sur une plancha, pour une poêle sans huile.
7- Servir chaud, manger les tranches de boeuf en l’enroulant de salade !!
Variante évoquée par nos melting popoter : ça marche aussi avec des crevettes, du poisson … à peu près tout quoi !
HO BAK CHEON
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Ingrédients  pour 5 personnes

– 1 courgette,
– sel,
– 2 oeufs et de la farine

Préparation

1- Couper la courgette en rondelles de 0.5 cm et les saler

2- Après dégorgement, les tremper dans la farine
3- Les retremper dans les oeufs préalablement battus en omelette
4- Les faire frire dans une poêle avec un peu d’huile.
Ca marche avec toutes sortes de légumes !!
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