Le plat vietnamien de Karim

Mercredi 18 février 09… Nous avons préparé et dégusté une spécialité vietnamienne, que la mère de Karim faisait régulièrement.
Le vrai nom de ce plat reste un mystère pour la langue française… J’appelerai bien ça la poêlée Karimienne moi 😉

N5816-copie-1

Ingrédients pour 6 personnes

– 3 poivrons de chaque couleur,
– 1 kilo de viande de boeuf,
– 1 oignon, 300 g de crevettes,
– une pincée de « shayne » (petits vermicelles blancs au gout spécial),
– sauce huitre ( ici, marque panda brand),
– 1 petite boite de champignons en conserve,
– 1 boite d’épis de maïs

Préparation

1- Préparer les garnitures
– Couper la viande en lamelles
– Couper les poivrons en lamelles
– Emincer finement l’oignon
– Décortiquer les crevettes, puis les fendre sur un côté ( c’est pour que ce soit plus joli à la cuisson)

2- C’est parti pour la cuisson
– Mettre de l’huile au fond d’une grande poêle ( l’idéal, c’est un wok)
– Faire revenir les oignons, puis ajouter la viande. Cuire très peu de temps, juste le temps de colorer la viande
– Ajouter les légumes, puis la sauce huitre ( quantités variables en fonction du gout… disons 2 bonnes cuillères à soupe/poêle)
– Laisser mijoter 5-10 mn

Accompagnement : Du riz!

Merci à Karim de nous avoir fait voyager grâce à ce plat. C’était délicieux,et nous avons pu gouter 4 « tournées » différentes, toutes très bonnes!

Publicités