Le gâteau Get 27 de Yoann

yoann

Au soir du 8 octobre, l’atelier n°8  a été dirigé par Yoann. Coût : 1,5 euros par personne.

Une recette familiale qu’il a bien voulu partager avec nous !

pour 6 personnes

Ingrédients :

– Pour la génoise : 4 oeufs, 100g de sucre, 100g de farine
– Pour le nappage : 100 mL de get 27
– Pour la ganache : 125 g de chocolat noir, 125 mL de crème fraiche
– Pour le glaçage : 100g de chocolat, 30 g de beurre.

Préparation :

1- Faire la génoise : Dans un saladier, mettre les œufs et le sucre.
Placer cette terrine au bain marie, et battre le mélange jusqu’à ce qu’il double de volume.
Une fois que le mélange a doublé de volume, retirer le saladier, et continuer à battre jusqu’à ce que le mélange refroidisse.
Ajouter alors la farine.
Mettre au four, Thermostat 5 ( 160°c) pendant 25-30 min

 2- Faire la ganache : Dans une casserole, placer la crème fraîche et les 125 g de chocolat. Chauffer tout en remuant pour obtenir une pâte lisse.

3– Napper le gâteau de Get 27 : Lorsque le gâteau est refroidi, le couper délicatement en 2 et l’imbiber avec le get 27 .
Verser ensuite la ganache sur une partie et recouvrez avec l’autre.

4- Faire le glaçage :
Faire fondre 100g de chocolat à feux doux avec les 30 g de beurre.
Verser le mélange encore tiède sur la surface du gâteau.

Laisser refroidir, puis déguster !

Bon appétit !

mon melting popote vous souhaite un bon appétit !
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