La paëlla de Michelle

Mercredi 26 novembre…. c’est Michelle qui se lance et nous a proposé sa recette originale de paella. Nous avons pu découvrir ce qu’est un « omnicuiseur vitalité » et déguster cette recette.

L’omnicuiseur vitalité
Il s’agit d’un matériel de cuisson à infra rouge, qui cuit à basse pression.  Il se compose d’un appareil en forme de U, et de deux plats en pyrex qui s’imbriquent.
Grace à cet appareil, tous les aliments sont cuits en dessous de 100°c, ce qui confère aux plats des vertus diététiques ( préservation de la vitamine C, des bonnes graisses)
Ce qui est incroyable, c’est que tous les aliments cuisent en même temps, même s’il ne s’agit pas d’ingrédients ayant le même temps de cuisson. Mystère à élucider, perso je n’ai pas encore saisi les tenants et aboutissants de cet appareil !!!

L’omnicuiseur est fabriqué dans notre région, à La Chapelle sur Erdre.

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Ingrédients pour 6 personnes :

– 250 g de riz incollable,
– 350 g de fruits de mer,
– 3 hauts de cuisses de poulet,
– 3 ailerons de poulet, 150 g de chorizo doux,
– 1 boite de tomates pelées,
– 1 poivron, 200 g de petits pois congelés,
– 6 gambas ( ou à défaut crevettes),
– 1 dose de safran, sauce soja, jus de citron,
– 4 gousses d’ail

Préparation :

1- Préparer les ingrédients de la paella:
– découper le chorizo en tranches
– laver et découper le poivron en dés
– émincer l’ail finement

2- Mettre tous les ingrédients dans le plat en pyrex de l’omnicuiseur:
– verser le riz + l’eau ( 1 fois et demi son volume) + sauce soja
– ajouter les poivrons
– ajouter les tomates pelées
– imprégner les morceaux de poulet dans le jus, puis réserver
– placer les gambas au milieu du riz ( pour éviter qu’elles ne dessèchent)
– disposer les morceaux de poulet de façion attrayante

3- Refermer le plat en pyrex, puis mettre à cuire 45 min environ

4- Servir chaud avec un filet de jus de citron

Nous étions tous sceptiques sur le résultat, et au final, c’était très bon.

Michelle nous a fait découvrir un matériel de cuisson « nouvelle génération », certes très cher ( environ 800 euros l’appareil!), mais qui a l’avantage de permettre aux personnes n’aimant pas cuisiner de gagner du temps!

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